Nutrición vegana

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Calcio sin lácteos - GoVegan

El veganismo es muchísimo más que una dieta alimenticia. En realidad eso de la alimentación es una parte relativamente pequeña de él, puesto que éste, el veganismo, es una forma de vida basada en el respeto hacia otros seres vivos y ello implica, claro, no comérselos (además de otras cosas); pero como una de las cosas que más preocupa a los que no tienen claro de qué estamos hablando es lo que comemos, y concretamente su obesión por las proteínas y de dónde las obtenemos, en esta parte de la web publicaré pequeños apuntes de alimentación vegana y, en algunos casos, vegetariana.

Empezaremos con algo que está muy de moda, la famosa pirámide que todo el mundo utiliza para explicar las necesidad alimenticias aunque, en este caso, adaptada a la alimentación vegana.

 

Pirámide alimentaria vegana, o sea, basada en plantas.

Vamos ahora con algunos apuntes sobre las temidas proteínas (temidas por los no veganos faltos de información).

Fuentes de proteínas en alimentos vegetales

 

Proteínas veganas
Proteínas veganas

Como no solo preocupan las proteínas, sino que también el hierro, o el calcio, aquí hay más información.

Alimentos ricos en hierro

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